Fecho da semana de dieta

E para terminar a semana de dieta, a sugestão total...menu leve e saudável no mundo de receitas Bimby.

http://wp.mundodereceitasbimby.com.pt/menus/detail/37477

Legumes salteados, arroz de cenoura e bifes de homem

Diz-se cá em casa que o grelhador é masculino, pelo que, é uma tarefa exclusivamente do ( único) homem da casa.
O dia apetecia e tempo sobrava para um menu de primavera.
Montamos a mesa no pátio e saboreamos cada raio de sol, cada piar de pássaro nascido ou cuco acordado, sentimos o cheiro de campo à porta de casa...que bela refeição de paz...

Ingredientes:

Para o grelhador
Bifes de porco
Massa de alho
Manteiga
Sumo de limão

Para os legumes
2 Cenouras
1 lata Cogumelos laminados
1 lata peq.Milho
1/2 Pimento vermelho
1 Courgette peq.
100 gr.Ervilhas
1000 gr. Agua
50 gr. Azeite
Sal e pimenta q.b.

Para o arroz
1Cebola
2Cenoura medias
2 dentes alho
50 gr. Azeite
400 gr. Arroz agulha

Preparação:
Tempere os bifes com a massa de alho.
Coloque os legumes cortados na Varoma. Reserve.
No copo limpo coloque 1 cebola, 50gr.azeite, 2 dentes alho e 2 cenouras medias. Pique 5 seg/ vel 5. Baixe os resíduos das paredes do copo e programe 5 min/ Varoma/ vel 1.
Acenda o carvão para fazer os bifes
Coloque o cesto na Bimby e pese 400 gr. Arroz. Retire o cesto e coloque sobre o arroz, o refogado de cenoura. Coloque o cesto no copo novamente e pese 1000gr. agua. Tempere com sal e seleccione 20 min/ Varoma/vel 2.
Enquanto isso, grelhe os bifes.
Quando a Bimby terminar, retire a Varoma, e o arroz do cesto. Retire o excesso de agua da cozedura do arroz e coloque os legumes no copo, tempere de sal, pimenta e acrescente 50 gr.Azeite. Programe 5 min/ 100ºC/ vel colher inversa.
Pincele os bifes com manteiga e borrife-os com algumas gotas de sumo de limão.

Sirva e desfrute...

Vitamina de mirtilo e lima

Ingredientes:
450 gr. mirtilo
600 gr. leite gelado
50 gr. açúcar
Raspa de 1 lima


Preparação:
Coloque no copo todos os ingredientes e bata 1 min 30 seg/vel 9. Sirva em seguida.

Dica: substitua o mirtilo por outra fruta a gosto.



Receita adaptada de Thermomix Bimby Brasil

Tofee

Ingredientes:
100 g de açúcar
25 g de manteiga
200 ml de natas

Preparação:
Numa frigideira anti esturro levar o açúcar ao lume até que caramelize.
Entretanto, coloque as natas no copo da Bimby e ferva 5 min/ 90ºC/ vel 2.
Juntar a manteiga ao caramelo, sem parar de mexer e verter sobre as natas com a bimby na vel 2 atraves do bocal da tampa. Colocar num recipiente e refrigerar.

Frango com ervilhas e cenouras

Ingredientes 4 pax:

- 2 Peitos de frango
- 200 gr. de ervilhas congeladas
- 200 gr. cenouras em rodelas
- 1 cebola pequena
- 1 dente alho
- 50 gr. Azeite
- Meia lata de tomate pelado
- sal e pimenta q.b
- 50 gr. vinho branco
- 100 gr. Agua
- 1 caldo galinha
- colorau q.b.


Preparação
Coloque a cebola, o alho e o azeite no copo e pique 5 seg/ vel5. Baixe o que ficou nas paredes do copo com a espátula e programe 5 min/ Varoma/ vel 1.
Acrescente o tomate e o vinho branco e programe 3 min/ 100ºC/ vel 1. No final pique o tomate 2 seg/ vel 5.
Coloque a borboleta e acrescente os peitos de frango cortados aos pedaços, previamente temperados com limão, sal e pimenta, as ervilhas, as cenouras e o caldo de galinha. Tempere com colorau e programe 20 min/ 100ºC/ vel colher inversa.

Pode acompanhar com arroz branco, espaguete ou puré de batata.

Cenouras algarvias

Ingredientes:

500 g agua
500 g cenouras
Sal q.b
2 dentes de alho
10 g salsa
1/2 c. Chá de colorau
50 g azeite
80 g vinagre branco
Pimenta q.b
1 pitada de açúcar

Preparação:
Coloque no copo a agua, a varoma com as cenouras salpicadas com sal e programe 25 min/ varoma / vel .2 . Retire e deixe arrefecer.
No copo limpo coloque o alho, a salsa , o colorau, o azeite, o vinagre, a pimenta e o açúcar e pique 5 seg/ vel 7.
Corte as cenouras ás rodelas, cubras-as com o molho e envolva. Deixe marinhar durante 1 hora antes de servir.

Alheiras ao vapor

Conhecidos que são os enchidos por engordarem, atrevo-me a colocar esta receita na semana Light do nosso blog.
Tenho em crer que o elevado valor calórico dos enchidos cozinhados se deve, sobretudo ao método de confecção que compromete as fibras dos alimentos pela elevada temperatura a que são sujeitos.
Ora, com a nossa amiga Bimby isso não acontece...todos sabemos que não ultrapassa os 100ºC, não comprometendo a saúde dos seus utilizadores.
Se aliarmos isto a uma cozedura a vapor, em que os nutrientes dos alimentos são preservados ao máximo, podemos arriscar-nos a confeccionar estas alheiras fabulosas, que ainda por cima, ficam deliciosissimas ;)

Ingredientes:
200 g batatas descascadas e cortadas aos cubos
200 g de grelos
2 alheiras
1,5 l de água

Preparação:
Coloque a àgua no copo, as batatas e os grelos na varoma e disponha as alheiras na prateleira da Varoma.
Programe 35 min, temp. varoma, velocidade 1.
Retirar e servir.

nota: para encurtar o tempo de preparação, colocar a àgua já quente no copo.