Legumes salteados, arroz de cenoura e bifes de homem

Diz-se cá em casa que o grelhador é masculino, pelo que, é uma tarefa exclusivamente do ( único) homem da casa.
O dia apetecia e tempo sobrava para um menu de primavera.
Montamos a mesa no pátio e saboreamos cada raio de sol, cada piar de pássaro nascido ou cuco acordado, sentimos o cheiro de campo à porta de casa...que bela refeição de paz...

Ingredientes:

Para o grelhador
Bifes de porco
Massa de alho
Manteiga
Sumo de limão

Para os legumes
2 Cenouras
1 lata Cogumelos laminados
1 lata peq.Milho
1/2 Pimento vermelho
1 Courgette peq.
100 gr.Ervilhas
1000 gr. Agua
50 gr. Azeite
Sal e pimenta q.b.

Para o arroz
1Cebola
2Cenoura medias
2 dentes alho
50 gr. Azeite
400 gr. Arroz agulha

Preparação:
Tempere os bifes com a massa de alho.
Coloque os legumes cortados na Varoma. Reserve.
No copo limpo coloque 1 cebola, 50gr.azeite, 2 dentes alho e 2 cenouras medias. Pique 5 seg/ vel 5. Baixe os resíduos das paredes do copo e programe 5 min/ Varoma/ vel 1.
Acenda o carvão para fazer os bifes
Coloque o cesto na Bimby e pese 400 gr. Arroz. Retire o cesto e coloque sobre o arroz, o refogado de cenoura. Coloque o cesto no copo novamente e pese 1000gr. agua. Tempere com sal e seleccione 20 min/ Varoma/vel 2.
Enquanto isso, grelhe os bifes.
Quando a Bimby terminar, retire a Varoma, e o arroz do cesto. Retire o excesso de agua da cozedura do arroz e coloque os legumes no copo, tempere de sal, pimenta e acrescente 50 gr.Azeite. Programe 5 min/ 100ºC/ vel colher inversa.
Pincele os bifes com manteiga e borrife-os com algumas gotas de sumo de limão.

Sirva e desfrute...

Cenouras algarvias

Ingredientes:

500 g agua
500 g cenouras
Sal q.b
2 dentes de alho
10 g salsa
1/2 c. Chá de colorau
50 g azeite
80 g vinagre branco
Pimenta q.b
1 pitada de açúcar

Preparação:
Coloque no copo a agua, a varoma com as cenouras salpicadas com sal e programe 25 min/ varoma / vel .2 . Retire e deixe arrefecer.
No copo limpo coloque o alho, a salsa , o colorau, o azeite, o vinagre, a pimenta e o açúcar e pique 5 seg/ vel 7.
Corte as cenouras ás rodelas, cubras-as com o molho e envolva. Deixe marinhar durante 1 hora antes de servir.

Filetes de peixe com mostarda e pudins de brocolos

Ingredientes:

Para o molho de iogurte
1 iogurte natural
1 colher de sopa de maionese
2 dentes de alho
sal, pimenta e orégãos q.b.

Para os filetes
4 filetes de pescada
Mostarda em grão q.b.
Pimenta branca q.b.
Sal q.b.
Acessórios

Varoma, papel vegetal

Para os pudins
400gr. Brócolos frescos
1000gr. Agua
1 1/2 c. Chá sal
4 ovos
150gr. Natas com 30% gordura
1/2 c. Chá pimenta
1 pitada noz moscada

Preparação:
Comece por preparar o molho de iogurte colocando todos os ingredientes no copo e programando 20 seg/vel 7.
Colocar os filetes sobre um rectangulo de papel vegetal. Temperar com sal, pimenta e mostarda em grão.
Fechar o papelote e reservar no tabuleiro da Varoma.
Colocar os brócolos na Varoma. Deite 500 gr. Agua e 1/2 c. Chá de sal no copo, coloque a Varoma sobre este e programe 25 min/Varoma/vel 1. Retire a Varoma e a agua do copo. Reserve os papelotes de peixe.
Introduza os brócolos cozidos, os ovos e as natas no copo. Tempere com 1c. Chá sal, pimenta e nos moscada e misture 1min/vel 5. Distribua a mistura por 8 pequenas formas de alumínio untadas e coloque-as no recipiente e tabuleiro da Varoma.
Deite 500gr. Agua no copo, coloque a Varoma em cima e programe 20min/Varoma/vel 1.
Desenforme os pudins de brócolos sobre o prato e sirva com os filetes e molho de iogurte.

Nota: As ervas aromáticas do molho podem variar, conforme o gosto.

Iogurte liquido de banana e morango

Estes iogurtes são estupendos para um meio de manhã ou de tarde, quando a fome começa a fazer-se sentir, mas não devemos consumir uma elevada quantidade de calorias...

Ingredientes:
100 gr. banana
100 gr. morango
80 gr. açúcar
1000 gr. leite
1 iogurte natural

Preparação:
Coloque no copo a banana, o morango, o açúcar e triture 5 Seg/ Vel 5.
De seguida programe 10 Min/ Varoma/ Vel 2. Retire o copo da base e deixe arrefecer.
Adicione o leite, o iogurte e programe 4 Min/ 50º/ Vel 4.
Retire o copo da base e abafe muito bem com uma manta. Deixe fermentar cerca de 8 horas.
Coloque o copo na Bimby e bata 10 Seg/ Vel 4.Deite o iogurte em frascos esterilizados e leve ao frigorífico.


Dica: Pode substituir por frutas a seu gosto.

Uma semana de dieta...

Ora bem... Esta é uma semana totalmente dedicada a receitas pouco calóricas.
Estamos empenhadas em caber no biquini, em fazer boa figura na praia e em causar esgares de espanto e inveja em cada esquina...
Estamos bem, vamos ficar melhor...eheheh
Começamos pelas bebidas...fundamentais num programa de emagrecimento pois fornecem hidratação e reduzem a sensação de fome. O ideal é consumir agua, no entanto, em algumas alturas do dia, a fruta e o iogurte podem ser consumidas de forma pratica e rápida (de beber)...

A receita que vos proponho hoje é SMOOTHIE DE ANANÁS E HORTELÃ.

O ananás é uma fruta de baixo valor calórico,muito digestivo e diurético por conter muita agua. É rico em vitamina C e potássio, mas pobre em sódio.

Ingredientes
400 gr. de ananás
150 gr. de gelo
300 gr. de água
1 folha grande de hortelã (mais folhas extra para decoração)

Preparação
Descasque o ananás e coloque-o no copo da Bimby.
Adicione o gelo e as folhas de hortelã.
Dê uns golpes de turbo para triturar as pedras de gelo, de seguida marque 2min/ vel7.
Junte a agua e envolva 15seg/vel3.
Sirva de imediato.

Nota: Esta receita não necessita de açúcar, escolha um ananás maduro mas em boas condições. Se ainda assim achar que necessita, coloque ate 100gr. de açúcar junto com o ananás no inicio da preparaçao.