Queijo da serra recheado

Ingredientes:

1 queijo da serra esvaziado pela tampa

200 gr carne vitela picada

1 cebola

30 gr azeite

2 dentes alho

2 tomates chucha maduros

15 gr vinho branco

50 gr queijo

250 gr leite

25 gr farinha

Sal, pimenta e noz moscada qb

10 gr manteiga

Pão ralado aromatizado Bimby

Preparação:

Coloque a casca do queijo num recipiente de forno mais ou menos a medida. Reserve.

No copo da Bimby, coloque o azeite, os alhos, a cebola e o tomate e pique 6 seg/ vel 5.

Refogue 5 min/ 100ºC/ vel 1.

Adicione a carne, o vinho e tempere de sal e pimenta. Programe 10 min/ 100ºC/ inverso colher.

Escorra o liquido (se tiver gerado) e coloque a carne dentro da casca do queijo.

Cubra com cubos de queijo e faça o bechamel com o leite, a manteiga e a farinha, temperado com sal, pimenta e noz moscada a gosto durante 5 min/ 90ºC / vel 4.

Coloque o bechamel sobre o queijo e polvilhe com pão ralado, aromatizado na Bimby.

Leve ao forno a gratinar.